DIE “ALTE BRENNEREI” IN DER VOLKACHER ZEHENTSCHEUNE

Um den Genuß eines guten ‘Schnäpsles’ als verdauungsfördernden Abschluß eines köstlichen Gerichtes wussten die Franken schon lange, bevor der ‘Digestiv‘ im wahrsten Sinne des Wortes ‘in aller Munde’ kam. Fränkische Obstbrände oder fränkischer Traubenbrand runden in trefflicher Weise das Tischvergnügen ab. Zwetschgen, Mirabellen, Williams-Christ-Birnen aus heimischem Anbau bieten dem Genießer in gebrannter Form einen Hochgenuß der konzentrierten Art, den zu versuchen man auf keinen Fall versäumen sollte!

Die Herstellung unserer Obstbrände erfolgt noch genauso wie vor 40 Jahren. Das heißt: Die Obstmaische wird in zwei voneinander unabhängigen Bränden destilliert. Dies entsteht in einem Fass mit durchgegorenen Früchten. Bei der Gewinnung von Obstbränden oder Schnaps darf das Destillat nur mit destilliertem Wasser versetzt werden (…sonst wird der Schnaps einfach zu stark!) und sollte seine Zeit zum Reifen bekommen. Aromen und andere Zusätze finden bei unseren Bränden keine Verwendung.Bei uns werden aus den eigenen ein Hektar großen Obstfeldern auschließlich mit der Hand geernteten Früchten folgende Obstschnäpse hergestellt:

Zwetschgenbrand
Mirabellenschnaps
Williams-Christ-Birne

ALS BESONDERES DESTILLAT AUS EIGENER HERSTELLUNG BIETEN WIR AN:

Fränkischer Traubenbrand dieser wird aus ungepressten Trauben nach Maischegärung gebrannt

DEM SCHNAPS NAH VERWANDT IST DER LIKÖR

Unsere Auswahl an feinen Likören hat sich in unserem Kundenkreis bereits fest etabliert. Kein Wunder – nicht nur als Geschenk im passenden Präsentkarton oder in ausgesuchten, formkreativen Flaschen finden Sie eine breite Auswahl:

Weinbegspfirsichlikör
Sauerkirschlikör
Weintraubenlikör