Volkach und das Weingut Müller 2025

Endlich: Die Sanierung der Spitalstrasse befindet sich in ihren letztzen Zügen. Daher ist die gewohnte Zufahrt über den Marktplatz in die Spitalstraße wieder möglich. Lassen Sie sich nicht verwirren: Am Wochenende können Sie als Anlieger das Durchfahrtsverbot ingnorierenund in die Hauptstraße einfahren direkt vor unserem Weingut parken.

Volkach in Unterfranken in unmittelbarer Nähe zu Würzburg ist ein bezaubernder Ort mit über 750 Jahre Stadtgeschichte – das Weingut Karl Müller liegt inmitten des alten Stadtkerns, in einer urigen, atmosphärischen mittelalterlichen Gasse. Das Städtchen Volkach liegt am Scheitelpunkt der Mainschleife und ist für viele Gäste der Ausgangsort für eine Genussreise. Erleben Sie hier Lebensqualität in seiner puren und authentischen Form. Mehr auch unter www.volkach.de. Geniessen Sie mit uns einen gemütlichen Schoppen im neuen Ambiente: Unsere Probierstube steht Ihnen für kleine Weinproben und größere Feiern nach Absprache zur Verfügung. Erleben Sie bei uns eine große und qualitativ hochwertige Auswahl: ob fränkische Bronzemedaille, Silber oder unser Goldmedaillen-Schatz: wir präsentieren Ihnen gerne einmalige, fränkische Köstlichkeiten.

Weinanbau mit Tradition –
mehr als traditioneller Weinbau

Im Familienbetrieb Karl Müller wird Weinbau seit mehreren Generationen betrieben:
Fast 90 Jahre reicht unsere Kunst des Weinkelterns nun bereits schon zurück. Qualität aus Tradition – dies ist nicht als ein Vorsatz zu verstehen, sondern als Selbstverständlichkeit. Bei jeder Arbeit im Weingut, ob im Weinberg oder im Weinkeller gilt für uns, gewissenhaft und mit höchstem Anspruch unser Handwerk auszuüben. Bei uns wird Qualität und Tradition täglich neu gelebt.
Durch die Liebe zur Natur und die Freude am Wein ist Winzer nicht nur ein Beruf: es eine Berufung. In unserem Weingut wird seit langer Zeit Wein- und Obstbau betrieben.
Nur durch “naturnahes” Bewirtschaften der Weinberge und schonenden Ausbau des Weines kann langfristig ein qualitativ hochwertiger und bekömmlicher Wein entstehen.
Der Weinanbau mit all seinen Mühen muß einem Freude machen. Denn es ist eine Vollzeit-Aufgabe von fast 365 Tagen im Jahr. Und diese anspruchsvolle Aufgabe ist es uns wert – damit der Rebensaft am Ende den Geschmack erhält, den man sich erwartet. Und wenn dem Winzermeister, seiner Familie und seinem Team die Arbeit Spaß macht und sich alle für ihre Tätigkeiten begeistern, so schmeckt der Wein vielleicht noch besser als erwartet.

Weinprobe direkt im Weingut: Mit allen Sinnen genießen.

In aller Ruhe und Gemütlichkeit können Sie bei uns die große Auswahl an edlen Tropfen des Weingutes Karl Müller in der Weinguts-Probierstube verkosten. Bis zu 20 Personen finden bei uns ein stilvolles Plätzchen, um sich über die Vielfalt des fränkischen Weines beraten zu lassen. Gerne bieten wir Ihnen auch die Möglichkeit, eine echt fränkische Vesper – oder Häckerbrotzeit in unseren Räumen zu erleben. Datum und Uhrzeit nur nach telefonischer Vereinbarung. Oder fragen Sie bei uns per eMail an: info@frankenweingut.de

Was gründlich reift und gewissenhaft gärt.

Hier im Weinkeller der Familie Müller lagern die Schätze der kommenden Weinsaison –
geschützt und in Ruhe, in flüssiger Form. Es sind natürliche und hochwertige Weine, die noch eine ganze Zeit länger darauf warten dürfen, in ihre Flaschen gefüllt zu werden. Mit viel Erfahrung und einem besonderen Fingerspitzengefühl testet Winzermeister Karl Müller regelmäßig, ob der Wein die Reife zur Füllung erlangt hat. Der weitere Reifevorgang setzt sich dann in den Flaschen und Bocksbeuteln fort. Rotwein wird bei uns vorwiegend in Holzfässern gelagert. Weinkenner wissen, dass sich durch Sauerstoffeintrag beim Holz die Aromen des Weines zu einem eigenen Geschmacksbild verbinden.Auch in den abgefüllten Flaschen reift der Wein noch nach. Dies ist eine weitere Tradition, welche in unserem Familienbetrieb gelebt wird: Die Lagerung der Flaschen in handgestapelten sogenannten „Racks“ – bei uns werden die Flaschen also keinesfalls mit dem Gabelstapler durch das Lager geschüttelt. Behutsamkeit ist bei uns in allen Bereichen die oberste Priorität.

DIE “ALTE BRENNEREI” IN DER VOLKACHER ZEHENTSCHEUNE

Um den Genuß eines guten ‘Schnäpsles’ als verdauungsfördernden Abschluß eines köstlichen Gerichtes wussten die Franken schon lange, bevor der ‘Digestiv‘ im wahrsten Sinne des Wortes ‘in aller Munde’ kam. Fränkische Obstbrände oder fränkischer Traubenbrand runden in trefflicher Weise das Tischvergnügen ab. Zwetschgen, Mirabellen, Williams-Christ-Birnen aus heimischem Anbau bieten dem Genießer in gebrannter Form einen Hochgenuß der konzentrierten Art, den zu versuchen man auf keinen Fall versäumen sollte!

Die Herstellung unserer Obstbrände erfolgt noch genauso wie vor 40 Jahren. Das heißt: Die Obstmaische wird in zwei voneinander unabhängigen Bränden destilliert. Dies entsteht in einem Fass mit durchgegorenen Früchten. Bei der Gewinnung von Obstbränden oder Schnaps darf das Destillat nur mit destilliertem Wasser versetzt werden (…sonst wird der Schnaps einfach zu stark!) und sollte seine Zeit zum Reifen bekommen. Aromen und andere Zusätze finden bei unseren Bränden keine Verwendung.Bei uns werden aus den eigenen ein Hektar großen Obstfeldern auschließlich mit der Hand geernteten Früchten folgende Obstschnäpse hergestellt:

Zwetschgenbrand
Mirabellenschnaps
Williams-Christ-Birne

ALS BESONDERES DESTILLAT AUS EIGENER HERSTELLUNG BIETEN WIR AN:

Fränkischer Traubenbrand dieser wird aus ungepressten Trauben nach Maischegärung gebrannt

DEM SCHNAPS NAH VERWANDT IST DER LIKÖR

Unsere Auswahl an feinen Likören hat sich in unserem Kundenkreis bereits fest etabliert. Kein Wunder – nicht nur als Geschenk im passenden Präsentkarton oder in ausgesuchten, formkreativen Flaschen finden Sie eine breite Auswahl:

Weinbegspfirsichlikör
Sauerkirschlikör
Weintraubenlikör

• Telefon / Fax

  Telefon: +49-(0) 93 81 / 92 16
  Telefax: +49-(0) 93 81 / 71 68 58

• E-Mail

  info@frankenweingut.de

• Anschrift

  Weingut Karl Müller
  Zehntgasse 3
  97332 Volkach