Die "Alte Brennerei" in der Volkacher Zehentscheune
Die "Alte Brennerei" in der Volkacher Zehentscheune |
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 Die Herstellung unserer Obstbrände erfolgt noch genauso wie vor 40 Jahren.Das heißt: Die Obstmaische wird in zwei voneinander unabhängigen Bränden destilliert. Aber hier beginnen wir ja mittendrin! Wie ein reiner, bekömmlicher Schnaps gebrannt wird, können wir Ihnen an dieser Stelle natürlich nicht beibringen! Aber kommen Sie vorbei und sehen Sie sich den Vorgang selbst an... Obstmaische entsteht aus in einem Fass gelagerten, angegärten Früchten wie z.B. Pflaumen, Äpfeln, Birnen, fränkischen Renekloden ...und selbstverständlich Trauben!  Bei der Gewinnung von Obstbränden oder Schnaps darf (und muss) das Destillat nur mit destilliertem Wasser versetzt werden (...sonst wird der Schnaps einfach zu stark!) und sollte seine Zeit zum Reifen bekommen. Aromastoffe und andere Zusätze sind hier fehl am Platze! | Bei uns werden aus den eigenen 1,5 Hektar großen Obstfeldern auschließlich mit der Hand geernteten Früchten folgende Obstschnäpse hergestellt:
Dem Schnaps nah verwandt ist der Likör. Unsere Auswahl an feinen Likören hat sich in unserem Kundenkreis bereits fest etabliert. Kein Wunder: Nicht nur als Geschenk im passenden Präsentkarton oder in ausgesuchten, formkreativen Flaschen dient unsere breite Auswahl:
Weitere Details zu unserem Weinbau erfahren Sie in den Rubriken Der Weinkeller, Unser Familienweingut und natürlich live oder virtuell in unserer Probierstube. Weiterhin viel Spaß auf Ihrer Surf-Tour wünscht Ihnen
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